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La charcuterie DIENNET de grand père en petit fils depuis 1898

Les DIENNET au marché couvert depuis 1946 aussi...

Une histoire de famille

Le  métier est  familial à coup sûr pour les Diennet qui ont suivi les traces du grand-père installé à Montmerle  en 1898. En même temps que la succession,  son  fils Benoît a souhaité agrandir le champ d’action en louant   une des premières cases du marché couvert en 1946. Au  décès de son papa en 1967 alors qu’il avait 18 ans, Claude a tout naturellement suivi les traces ancestrales avec son frère Jean,  qui a pris sa retraite en 1998. C’est désormais  Jérôme né en 1973, qui  poursuit l’activité et actuellement,  24 salariés vivent de la fabrication artisanale à Montmerle toujours, à la fois au magasin et à l’atelier de fabrication, tout comme à l’incontournable emplacement du  marché caladois.

Au marché couvert caladois 4 fois par semaine

Si « tout est bon dans le cochon », Claude passe ses matinées entre  la case charcuterie et  rayon traiteur, à la partie boucherie de choix de tous les morceaux de porc, afin de satisfaire la nombreuse et fidèle clientèle :

-« Nous sommes présents du vendredi au lundi inclus à Villefranche, mais aussi le vendredi à Neuville, le samedi à Craponne, et le lundi à Pont de Veyle. Nous avons quelques spécificités même si notre fabrication nous permet d’utiliser tous les morceaux, avec  le saucisson sec à 18.40 € le kg, le saucisson à cuire à 12.90 € le kg, l’andouillette à 14.80 € le kg, tout comme le boudin, les terrines, jambons, gratons à 14.50 € le kg, etc.  Il est  vrai que travailler ensemble et pouvoir passer le relais sont des  satisfactions  supplémentaires. »

marché du 26 04 2014 diennet 071.JPG



30/04/2014
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